谈到肿瘤患者的饮食，绝大多数的人第一个会想到“忌口”，其实医生要病家忌口，就是要从饮食环节来达到预防疾病复发的目的，并不是让病人这个不吃，那个不吃，而是让病家懂得吃什么，怎么吃，肿瘤病人一定要忌口，怎么科学合理地忌口，更要及时给身体补充丰富的营养。

食管癌病人吃新鲜的食物（鲜肉类、鲜蔬菜及水果），补充蛋白质，维生素等，维持和增强抗病力。手术后饮食要流质和半流质为主，防止吻合口感染和损伤，饮食因给予高营养，可在平日口味习惯的基础上，加食糯米粥，鲜蛋，鲜肉奶及新鲜果蔬等，如食欲不振，可用鲜山楂，乌梅，石榴等调理口味，增进食欲。放疗时，宜选用营养丰富、清软滋润、容易咽下的食物，如梨汁、蔗汁、牛奶、蛋羹、藕粉、银耳、苦瓜、油菜、木耳、紫菜、丝瓜、西瓜、绿茶、绿豆等。化疗时，主要针对骨髓造血及消化系统的损害，宜食山药、山楂、蜂王浆、猴头菇、番茄、萝卜、黑木耳等，另加动物骨髓、鹅血、苹果、红枣、甲鱼、胎盘、核桃、赤小豆、菠菜等。晚期病人，如恶液质出现，应多补充牛奶、鸭蛋、瘦猪肉及各种新鲜果菜。

胃癌病人宜吃有明确抗胃癌作用的食物有黄芪、香菇、灵芝、木耳、人参、蜂蜜、蜂王浆、海参、蟾酥等；蔬菜、水果和豆类含有丰富的维生素A、维生素C和微量元素等，也具有一定的抗胃癌作用，另外要区分是阴虚还是阳虚，阴虚者可补食龙眼肉、莲子、木耳、香菇、百合、藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭、鳖、牛乳、红枣、糯米、青蛙等。阳虚者可补食海参、猪肝、鹅肉、鲤鱼、鲶鱼、草鱼、黄鱼、荔枝、胡桃、栗子、胡萝卜等。

肝癌病人的饮食以高蛋白、高维生素、高热量为主。肝癌中、晚期或合并肝硬化的病人，不宜吃过于坚硬和粗纤维的食物。

大肠癌病人应尽量避免辛辣、刺激性食物和煎炸食物，忌用辣椒、生姜、韭菜等；忌烟酒，适当进食蔬菜、水果等富含维生素和纤维素的食物，保证大便通畅。

膀胱癌病人应进食富含维生素的水果和蔬菜，补充维生素C、蛋白质，增加营养以增强机体的看病能力。饮食宜以清淡、易消化、富含营养为主，忌吃辛辣刺激性食物如辣椒、煎饼、炸鱼、咸鱼等，戒除不良生活习惯，避免主动吸氧和被动吸烟，烈酒应戒除。

白血病人忌食辛热香燥之葱、姜、辣椒、韭菜、酒，少食虾、蟹、羊肉、狗肉、扁豆、白薯及煎炸过度、生冷难消化食品。勿食桃仁、茨菰，以免出血。

另外心理健康也是疾病调护的重要一环，临床发现，内向忧郁性格的人肿瘤发病率要高于正常人群一倍。

常言道：“三分吃药七分养”，对肿瘤病人而言，忌口是需要贯穿于整个疾病的治疗和康复的全过程，而良好的生活方式和心态是有效治疗和迅速康复的保证。